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Tutti i post di: Emy

LA CRAPIATA

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ad oggi non è ancora certa l’etimologia della parola crapiata. Diverse e tutte fondate le possibili origini: dal latino crapula riferito all’ubriachezza, durante la festa infatti si bevevano vini e liquori; da crapa, capra, perché la domenica successiva alla festa si scuoiava e si cucinava una capra; da cràpia, termine calabrese che indica il cavalletto […]

IL PANE DI MATERA – Pane cotto con le cime di rapa

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Avere in tavola il Pane di Matera è un piacere che difficilmente si dimentica. La forma e il gusto unico di questo prodotto tipico lucano sono il frutto di un’antichissima cultura e di una tradizione più che mai oggi viva e produttiva. Il Pane di Matera è da sempre un simbolo per eccellenza della città. […]