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Tutti i post di: Vera Ricchiuti

MIELE: UNA PICCOLA GUIDA

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il miele è un composto zuccherino costituito da zuccheri semplici per l’80 % e da acqua per il 20 %. Alimento energetico e facilmente digeribile, contiene tanti elementi indispensabili per la nostra salute. E’ molto comune sulle nostre tavole, sia perchè si sposa bene con i formaggi, alimenti praticamente privi di zucchero, e sia perchè […]

LA SCORZETTA

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La scorzetta è un dolce tipico di Bernalda, una piccola e graziosa cittadina della Basilicata, collegata al noto regista Francis Ford Coppola. Vi state chiedendo quale sia il legame? Ebbene, i Coppola sono di casa nello Jonio. Da quando il regista ha scoperto la terra d’origine della sua famiglia, negli anni Sessanta, non l’ha più […]

I CECI NERI: QUALCHE CURIOSITA’

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Conoscete i ceci neri? Forse non tutti sanno che costituiscono un’importante fonte di nutrienti e che vengono coltivati per lo più nel Sud Italia. Il cece nero si distingue da quello bianco per essere molto più cremoso, aromatico, delicato e non solo: contiene una quantità di ferro e fibre tre volte superiore, per questo risulta […]