I fagioli sono diventati un alimento essenziale nella nostra alimentazione sin da quando Cristoforo Colombo li portò in Europa, dall’Africa e dal Centro America. I fagioli possiedono importanti elementi nutritivi e pochi grassi. Essi contengono: carboidrati, fibre, minerali, proteine e vitamine (A, C ed E necessarie contro i processi di ossidazione e di invecchiamento, B3 e B6 importanti per la corretta assimilazione degli alimenti, la B9 fondamentale per la formazione dei globuli rossi). I fagioli tondini, dal gusto saporito, la consistenza tenera, e le piccole dimensioni, si possono assaporare in piatti squisiti e salutari.

Fagioli Tondini, Prodotti tipici italiani, Prodotti tipici lucani, Prodotti tipici Matera “Città dei Sassi”, Basilicata.