Il miele è un alimento antibatterico e antisettico alleato del sistema immunitario. Per una sana alimentazione se ne consiglia l’assunzione di almeno 30g/40g al giorno. Il miele di eucalipto presenta numerose proprietà, soprattutto legate al benessere delle vie respiratorie. In cucina, sicuramente interessanti sono gli abbinamenti con i formaggi stagionati. Lo consigliamo anche in associazione allo yogurt magro o in accompagnamento a piatti a base di pesce e verdure. Infine, si consiglia il consumo sciolto in tisane e tè dal gusto forte, soprattutto quelle a base di zenzero e cannella. Questo accostamento risulta particolarmente indicato nei mesi più freddi dell’anno, per contrastare i comuni malanni da raffreddamento.

Il miele di timo ha una colorazione ambrata e una consistenza piuttosto compatta  e densa. Tende a cristallizzare in modo variabile. Il sapore è forte e speziato. All’olfatto molto intenso, fra il floreale e il chimico.

Miele di Timo, Prodotti tipici lucani, Prodotti tipici Matera “Città dei Sassi”, Basilicata.