Il tempo e le vicende geologiche hanno regalato ai terreni intorno all’antico vulcano della Basilicata (Il Vulture) e a quelli immediatamente circostanti le condizioni pedo-climatiche necessarie affinché le uve del prezioso vitigno possano acquisire con la maturazione quelle caratteristiche uniche che fanno del Vino Vignali I.G.T. un prodotto unico, profondamente legato al suo territorio e non riproducibile lontano da esso.  Questa varietà d’uva viene raccolta a settembre e la cui vinificazione avviene a temperatura controllata da 15° a 18° C attraverso il processo di Pigiatura, diraspatura e pressatura immediata delle uve. La filtrazione e l’imbottigliamento avvengono a freddo. L’ottimale maturazione delle uve unitamente ad una ottima sanità delle stesse e ad un’attenta vinificazione concorrono alla produzione di un elegante vino di qualità.