Tempi di preparazione 1 gg, difficoltà facile
ingredienti per 4 pax
400 g di lagane
250 g di ceci
200 g di polpa di pomodoro
1 foglia d’alloro
1 spicchio d’aglio
Olio, sale, pepe q.b.
peperoncino rosso in polvere
PROCEDIMENTO:
Lasciate i ceci a bagno per 12 ore. Sgocciolateli e lessateli per 2 ore in abbondante acqua con una foglia di alloro. In una padella scaldate due-tre cucchiai d’olio, fatevi dorare uno spicchio d’aglio e poi eliminatelo, aggiungete un pizzico di peperoncino, la polpa di pomodoro, sale e pepe, cuocete a fiamma media per 10 minuti. Quindi unite i ceci e lasciate insaporire per 10 minuti. Lessate le lasagne in abbondante acqua salata, sgocciolatele al dente, mettetele nella padella del sugo, lasciatele insaporire, regolate sale e pepe, irrorate con olio versato a filo, trasferite sul piatto da portata e servite subito.
