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CHICCHE CULINARIE

MIELE: UNA PICCOLA GUIDA
Il miele è un composto zuccherino costituito da zuccheri semplici per l’80 % e da acqua per il 20 %. Alimento energetico e facilmente digeribile, contiene tanti elementi indispensabili per la nostra salute. E’ molto comune sulle nostre tavole, sia perchè si sposa bene con i formaggi, alimenti praticamente privi di zucchero, e sia perchè [...]
LA SCORZETTA
La scorzetta è un dolce tipico di Bernalda, una piccola e graziosa cittadina della Basilicata, collegata al noto regista Francis Ford Coppola. Vi state chiedendo quale sia il legame? Ebbene, i Coppola sono di casa nello Jonio. Da quando il regista ha scoperto la terra d’origine della sua famiglia, negli anni Sessanta, non l’ha più [...]