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Crema di Cime di Rapa con Mandorle e Peperoni Cruschi 180g

6,00 5,00

Crema di Cime di Rapa con Mandorle e Peperoni cruschi 100% naturale e prodotta in Italia.

Ingredienti: Cime di rapa 50%, Olio extravergine d’oliva 35%, Mandorle 9%, Peperone dolce frantumato 6%, Sale.

Peso netto: 180gr

I consigli di Altieri Gusti: Ottimo da usare come condimento per la pasta, meglio se artigianale di grano duro, con mollica fritta di Pane di Matera e Peperoni Cruschi frantumati.

Disponibilità: Disponibile

Categoria:

Per la scienza è Brassica rapa sylvestris, in Puglia più semplicemente è la cim’ d’ rap. Ortaggio re dell’inverno e dell’inizio di primavera, la cima di rapa colora i campi attorno a Fasano, al confine tra Brindisi e Bari, ombelico della sua popolarità nella cucina italiana. La storia si narra però che sia iniziata in Oriente, da dove venne importata dai genovesi per poi diffondersi nelle campagne pugliesi in primis, ma non solo, visto che viene coltivata anche in Campania, Lazio e Molise. Viene ricordato, in ogni caso, come un tipico ortaggio del Sud Italia, a ciclo autunnale e invernale, perché riesce a vegetare e produrre con basse temperature. Le cime di rapa hanno un retrogusto leggermente amarognolo, tipico della loro specie. E’ per questo che l’essenziale pulizia è passaggio fondamentale per apprezzarne il gusto dolce, che riesce a conquistare tutti i palati. Contengono anche molte proprietà benefiche antiossidanti e disintossicanti, tengono sotto controllo il diabete, rinforzano unghia e capelli e alleviano lo stress e la fatica.

Crema di Cime di Rapa con Mandorle e Peperoni Cruschi, Prodotti tipici italiani, Prodotti tipici lucani, Prodotti tipici Matera “Città dei Sassi”, Basilicata.

Selezionato e Venduto da Altieri Gusti
Peso 0.4 kg