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Crema di Peperoni Cruschi 90g

4,50 4,00

Crema di Peperoni Cruschi – 100% naturale.

Ingredienti: Peperoni, Olio extravergine d’oliva, Peperone secco, mix di Spezie Aromatiche, Sale

Peso netto: 90g

I consigli di Altieri Gusti: Si può utilizzare spalmata su crostini per accompagnare un aperitivo. Perfetta da abbinare ai formaggi freschi, ottima con carne e pesce alla griglia. Potrete insaporire il sugo di pomodoro o utilizzare la crema come unico condimento per la pasta.

Disponibilità: Disponibile

Categoria:

Noto anche come l’Oro Rosso della Basilicata, il peperone crusco è un derivato della coltivazione di un particolare peperone lucano, il peperone di Senise IGP, che è poi sottoposto a essiccazione. Il nome “crusco” è dato dalla croccantezza inconfondibile che questi peperoni assumono quando sono fritti dopo la fase di essiccatura. La semina del peperone di Senise comincia a primavera, mentre il raccolto nel mese di agosto. Dopo la raccolta, i peperoni sono conservati in teli o reti che vengono stoccate in luoghi bui e asciutti per garantirne la corretta conservazione. Una volta trascorsi 3 giorni, si comincia con la produzione delle serte. Le serte sono delle trecce realizzate con ago e filo per legare assieme ed appendere i peperoni di Senise ad essiccare al sole. L’essiccatura del peperone crusco è lenta e naturale e dura fino a quando la percentuale di acqua rimasta nel peperone non scende al 10%. La crema di peperoni cruschi è un concentrato di sapore, da impiegare per infiniti scopi. Si può utilizzare spalmata su crostini per accompagnare un aperitivo. E’ perfetta da abbinare ai formaggi freschi, ottima con carne e pesce alla griglia. Potrete insaporire il sugo di pomodoro o utilizzare la crema come unico condimento per la pasta.

Crema di Peperoni Cruschi, Prodotti tipici italiani, Prodotti tipici lucani, Prodotti tipici Matera “Città dei Sassi”, Basilicata.

Selezionato e Venduto da Altieri Gusti

Peso 0.2 kg