La materia prima utilizzata è costituita da fichi prodotti nei terreni aziendali, siti nell’aerea di Metaponto (costa Jonica), di una varietà autoctono denominata “Fico Rosa di Pisticci”. La trasformazione avviene entro 24 h. dalla raccolta. I fichi sono lavati cotti in forno previa aggiunta di zucchero.

Fichi caramellati, Prodotti tipici italiani, Prodotti tipici lucani, Prodotti tipici Matera “Città dei Sassi”, Basilicata.