Il limoncello è un particolare liquore di limone. Si tratta di una bevanda dal colore giallo, con sapore dolce, un forte aroma di agrume. Il limoncello è un fresco liquore digestivo, adatto soprattutto a fine pasto. Il limoncello è un liquore dolce, ottenuto dalla macerazione in alcol etilico delle scorze del limone ed eventualmente di altri agrumi, miscelata in seguito con uno sciroppo di acqua e zucchero.
Il limoncello chiude soprattutto il pranzo o la cena, un rito sociale quasi al pari del caffè.

Ottimo digestivo se servito molto freddo, è piacevole da gustare anche a temperatura ambiente, magari mescolato in acqua tonica o champagne. Frequente il suo utilizzo anche su gelati e macedonie.

Prodotti tipici lucani, Prodotti tipici Matera “Città dei Sassi”, Basilicata.