L’oliva infornata di Ferrandina, tutelata dall’omonimo Presidio Slow Food, è un prodotto tipico della Basilicata. Le olive destinate al trattamento sono di grandi dimensioni, polpose e di colore nero. Sono raccolte quando raggiungono una giusta colorazione scura e vengono appassite per una settimana su ripiani di legno per poi essere cotte in forno.

Olive infornate 500g, Prodotti tipici italiani, Prodotti tipici lucani, Prodotti tipici Matera “Città dei Sassi”, Basilicata.