NOME DEL VINO :   NETTARE DELL’ENOTRIA  ROSATO

DENOMINAZIONE:   GROTTINO DI ROCCANOVA DOP

TENORE ALCOLICO:    13% VOL.

AREA DI PRODUZIONE:   ROCCANOVA -(PZ) -BASILICATA – ITALIA

LOCALITA’:   C/DA CALVELLO

VITIGNI:    SANGIOVESE,  CABERNET, MALVASIA NERA DI BASILICATA,

MONTEPULCIANO

ETA’ DEI VIGNETI:   20 – 30 ANNI

TIPOLOGIA DEL  TERRENO:   SABBIOSO –  ARGILLOSO

SISTEMA DI  ALLEVAMENTO:    SPALLIERA  SEMPLICE

METODO DI DIFESA:    BIOLOGICO

VENDEMMIA:    DALLA TERZA  DECADE DI SETTEMBRE

RESA DI UVA PER  ETTARO:   80 qli

MODALITA’ DI RACCOLTA:   A MANO  IN CASSETTE DI PICCOLE DIMENSIONI

VINIFICAZIONE:    DOPO LA DIRASPATURA E PIGIATURA SOFFICE DELLE UVE, AVVIENE LA FERMENTAZIONE DELLE VINACCE A TEMPERATURA CONTROLLATA, FINO ALL’OTTENIMENTO DEL COLORE E DEGLI AROMI DESIDERATI.

AFFINAMENTO :   IN CONTENITORI DI ACCIAIO PER 6 MESI

TEMPERATURA DI SERVIZIO:    10° C

NOTE DEGUSTATIVE :    COLORE ROSA VIVO CRISTALLINO, ELEGANTE,   SAPORE FRESCO, EQUILIBRATO, SECCO,  PROFUMO INTENSO FRUTTATO.  OTTIMO L’ ABBINAMENTO CON ANTIPASTI, RISOTTI, CARNI BIANCHE, PESCE  E FORMAGGI FRESCHI.