Descrizione
Caciocavallo Silano DOP, tra i prodotti tipici lucani, è prodotto con latte vaccino intero che proviene da vacche allevate nelle zone di produzione.
Il caciocavallo Silano è un formaggio semiduro a pasta filata seguendo il protocollo che ne regola la produzione, è riconosciuta la denominazione di origine (DOP) interregionale tra i formaggi lucani.
Il formaggio caciocavallo silano è uno dei più antichi e tipici formaggi a pasta filata del Mezzogiorno d’Italia.
Secondo la stagionatura, il caciocavallo silano dop ha un colore giallo più o meno intenso.
Il tipico colore del caciocavallo silano stagionato sino a 18 mesi prodotto in montagna è il giallo paglierino.
Il PESO varia da 1,000kg a 1,300 kg, equivalente ad un PREZZO da 18.50-25,00 euro.
Selezionato e venduto da Altieri Gusti
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