GOJ-PRIMITIVO DOC MATERA

37.00

GOJ
Denominazione: Doc Matera Primitivo
Vitigni: Primitivo 100%
Gradazione alcolica: 15,5% vol
Zona di produzione: Colline di Matera
Tipologia di terreno: medio impasto e mediamente calcareo
Vendemmia: solo a mano, settembre
Vinificazione: in piccoli fermentini per circa 10 giorni
Affinamento: in botti nuove di rovere francese per circa 12 mesi e almeno 18 mesi di bottiglia
Esame visivo: rosso rubino profondo con riflessi purpurei
Esame olfattivo: Intenso e complesso, con sentori di frutti rossi maturi, sentori terziari quali il tabacco, e leggere note speziate
Esame gustativo: caldo, morbido, intenso e persistente. Mantenendo la sua eleganza, giustamente tannico
Temperatura di servizio ideale: 18°C.
I Consigli di Altieri Gusti: si abbina a piatti come carne alla brace e selvaggina, ma anche a formaggi stagionati.
Categoria:

Descrizione

Il Primitivo così prodotto ha generalmente un colore rubino intenso e profondo, con sfumature violacee che tendono al granato con l’invecchiamento. Il profumo è di frutti rossi come amarena, more, prugne, con in più note floreali di viola.

E’ consigliata l’apertura della bottiglia qualche ora prima della degustazione, se possibile utilizzare un decanter per favorire l’ossigenazione e quindi la resa dei profumi.

Il Primitivo è un vitigno a bacca rossa che deve il suo nome alla maturazione precoce che lo contraddistingue.

Selezionato e venduto da Altieri Gusti

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 07 kg

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