Il ricettario Altieri Gusti

Tempi di preparazione 1 gg, difficoltà facile ingredienti per 4 pax 400 g di lagane 250 g di ceci 200 g di polpa di pomodoro 1 foglia d’alloro 1 spicchio d’aglio Olio, sale, pepe q.b. peperoncino rosso in polvere PROCEDIMENTO: Lasciate i ceci a bagno per 12 ore. Sgocciolateli e lessateli per 2 ore in […]

Tempi di preparazione: 15 min, difficoltà media Ingredienti per 4 pax: 700 g di baccalà già ammollato 200 g di peperoni “cruschi” 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1/2 bicchiere di olio PROCEDIMENTO: Immergete il baccalà in una casseruola colma di acqua fredda, ponete sul fuoco a fiamma moderata, quando l’acqua inizia a fremere coprite il […]

Tempo di preparazione 10 min, difficolta’ facile ingredienti per 4 pax 360 g di cavatelli 6 peperoni cruschi 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco cacioricotta pangrattato olio extravergine d’oliva sale PROCEDIMENTO: Cuocete la pasta in abbondante acqua salata nel frattempo prendete un padellino e fate soffriggere l’aglio in camicia prezzemolo e pangrattato fate tostare poi saltateci […]