Caratteristiche organolettiche Visive: limpido, rosso rubino con
riflessi granati, consistente; Olfattive: intenso e complesso, con
piacevoli sentori di ciliegia, amarena
e un grande bouquet di fiori rossi; Gusto-olfattive: secco, caldo,
morbido, abbastanza fresco, tannico e sapido. Gradazione Alc. 14,5 % Vol. Temperatura di servizio: 16-18°C
I Consigli di Altieri Gusti: Accompagna perfettamente ragù di selvaggina, o piatti a base di tartufo. Ideale per momenti di meditazione.
Denominazione: Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Uve: Ottenuto con selezionatissime uve Aglianico del Vulture raccolte a mano.
Zona di Produzione: Vigneti di proprietà situati alle pendici del Vulture. Zona Tenute Piano Regio – Venosa.
Vinificazione: L’uva appena raccolta, giunge in cantina e viene rapidamente deraspata e pigiata per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche di acciaio refrigerate. La macerazione dura 20-25 giorni, durante i quali vengono effettuati periodici rimontaggi così da permettere al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce e di estrarne delicatamente il materiale colorante. La svinatura avviene solo quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol. Viene travasato in vasche di acciaio isolate termicamente, così da mantenere a lungo la temperatura postfermentativa di circa 22° C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente nei due mesi successivi.
Affinamento: Tutto il vino viene lasciato a riposare per 24 mesi in barriques nuove da 225l di Rovere Francese, mediamente tostato. Completa il suo affinamento in pregiate bottiglie per almeno 12 mesi.
Gradazione Alcolica: 14,5% Vol.
Formati disponibili: 0,75l – 1,5l – 3l
Prima annata di produzione: 1999
Annata in questione: 2016
Esame visivo: Rosso rubino intenso.
Olfattivo: Bouquet intenso, dominato da sentori di frutta rossa fresca e in confettura, in particolare mora, mirtillo, prugna, ciliega e vignola. Caratterizzato da una speziatura di vaniglia e liquirizia. Il tutto avvolto in note di cacao.
Gustativo: Elegante ed armonico, caratterizzato da acidità e tannicità decise, in equilibrio con le sensazioni olfattive. L’impatto è nobile e di lunga persistenza
I Consigli di Altieri Gusti: Ottimo abbinamento con una cucina tipica lucana, carni arrosto o alla brace.
Denominazione: Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Uve: Ottenuto con selezionatissime uve Aglianico del Vulture raccolte a mano.
Zona di Produzione: Vigneti di proprietà situati alle pendici del Vulture. Zona Caselle – Rapolla.
Vinificazione: L’uva appena raccolta, giunge in cantina e viene rapidamente deraspata e pigiata per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche di acciaio refrigerate. La macerazione dura 20-25 giorni, durante i quali vengono effettuati periodici rimontaggi così da permettere al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce e di estrarne delicatamente il materiale colorante. La svinatura avviene solo quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol. Viene travasato in vasche di acciaio isolate termicamente, così da mantenere a lungo la temperatura postfermentativa di circa 22° C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente nei due mesi successivi.
Affinamento: Il vino viene lasciato a riposare per 36 mesi in barriques nuove da 225l di Rovere Francese, mediamente tostato. Completa il suo affinamento in pregiate bottiglie per almeno 12 mesi.
Gradazione Alcolica: 14% Vol.
Formati disponibili: 0,75l – 1,5l – 3l – 5l
Prima annata di produzione: 1997
Annata in questione: 2013
Colore: Rosso rubino intenso con nuance violacee.
Olfattivo: Bouquet di rara intensità, dominato da sentori di frutta rossa fresca e in confettura, in particolare mora, mirtillo, prugna, ciliega e vignola. Caratterizzato da una speziatura di vaniglia, pepe nero e liquirizia. Il tutto avvolto in note di cacao.
Gustativo: Elegante ed armonico, caratterizzato da acidità e tannicità decise, in Tenute Piano Regio equilibrio con le sensazioni olfattive. L’impatto è nobile e di lunga persistenza.
I Consigli di Altieri Gusti: Ottimo con qualsiasi tipo di cucina,vino nobile per accompagnare un buon piatto lucano e non solo…!
Formato da 0,75cl
Gradazione: 12% Vol Area di produzione: Roccanova (PZ)-Basilicata-Italia Vitigni: Malvasia bianca di Basilicata, Sauvignon bianco Età dei vigneti: 20-30 Anni Tipologia del terreno: Sabbioso-Argilloso Caratteristiche: Biologico e Vegano Vendemmia: Dalla seconda decade di Settembre Vinificazione: Dopo una breve macerazione ed una soffice pressatura delle uve, il mosto viene fatto decantare a basse temperature per un breve periodo. In seguito avviene la fermentazione a temperatura controllata. I consigli di Altieri Gusti: Colore giallo paglierino, dal gusto secco e dagli intensi profumi floreali e fruttati, si abbina ad antipasti, carni bianche, piatti a base di pesce e formaggi freschi.
Si consiglia di servirlo a 9°C. Disponibilità: Disponibile
Gradazione: 14% Vol Area di produzione: Roccanova (PZ)-Basilicata-Italia Vitigni: Sangiovese, Cabernet, Malvasia Nera di Basilicata, Montepulciano Età dei vigneti: 20-30 Anni Terreno: Sabbioso-Argilloso Caratteristica: Biologico e Vegano Vendemmia: Dalla terza decade di Settembre Vinificazione: Dopo la diraspatura e pigiatura soffice delle uve, avviene la fermentazione delle vinacce a temperatura controllata, con prolungato tempo di contatto tra bucce e mosto. Affinamento: Maturazione in grotta, in botti di rovere. Successivamente viene filtrato e imbottigliato. I consigli di Altieri Gusti: Colore rosso intenso tendente al granato, con sentori di frutti di sottobosco e forti venature speziate, proveniente dall’affinamento in botti di rovere.
Si presenta con un gusto morbido e un giusto equilibrio tra legno, acidità e struttura.
Ottimo l’abbinamento con arrosti di carne, selvaggina e formaggi, si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16-18° C
