Descrizione
Il provolone è un formaggio a pasta filata – prodotto a partire da latte vaccino (razza Frisona) – mediamente stagionato (almeno 3 mesi), dolce o piccante, con forma tronco-conica o a pera o a melone o a salame o a fiaschetto. La crosta del provolone è molto sottile e lucida, di color giallo dorato Quando il peperone Crusco incontra il nostro latte lucano si trasforma nel miglior provolone al peperone crusco; grazie a questo ingrediente, tipico della cucina lucana, assume una colorazione ed un sapore unico nel suo genere.
Selezionato e Venduto da Altieri Gusti
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