Descrizione
La scamorza è un formaggio classico delle nostre regioni del Sud. E’ prodotto con latte crudo di bovino lavorato a pasta filante. Ha una forma caratteristica e inconfondibile, che ricorda vagamente una pera. Durante la lavorazione del formaggio, alla pasta viene aggiunto il PEPE ROSA, che con il suo profumo intenso e le sue caratteristiche note aromatiche dona al formaggio un sapore del tutto particolare. Un connubio che rende la scamorza farcita al pepe rosa assolutamente unica.
Il lento processo di maturazione del formaggio, che dura almeno 16/18 ore, dona alla scamorza un gusto particolarmente morbido e dolce. Ha una pasta biancastra, elastica e compatta, dal sapore delicato, che tende a diventare più persistente con il protrarsi della stagionatura.
Il formato è di circa 350 gr il tutto dovuto alla totale artigianalità del prodotto.
Selezionato e Venduto da Altieri Gusti
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