Description
La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da 7 generazioni.
E’ rosso granato, luminoso.
Al naso si caratterizza per la profondità che si svela con note di frutti di bosco in confettura, cioccolato e pepe nero.
Opulento e al tempo stesso elegante, al gusto ha un ingresso morbido dovuto al lieve residuo zuccherino.
E’ vellutato e caratterizzato da un lungo finale speziato.
La vendemmia: manuale in cassetta nell’ultima decade di novembre/prima settimana di dicembre quando il frutto è in surmaturazione o appassimento per effetto del freddo.
E’ una interpretazione moderna di uno stile di Aglianico prodotto in passato in zona e che richiama una sorta di Amarone prodotto con sole uve Aglianico.
La macerazione di circa 30 giorni permette di estrarre quanto è più possibile durante la vinificazione, avendo una completa ed abbondante maturazione dei tannini.
La maturazione avviene in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 24 mesi e altri 24 in bottiglia.
Reviews
There are no reviews yet.