Descrizione
Il pistacchio (dal greco Pistàkion) è una pianta originaria del bacino Mediterraneo (Persia, Turchia), coltivata per i semi, utilizzati per il consumo diretto, in pasticceria e per aromatizzare gli insaccati di carne.
Era noto e coltivato dagli antichi ebrei e già allora ritenuto un frutto prezioso.
Il Pistacchio di Stigliano. piccolo paese della Basilicata che con soli 5 ettari di terreni è diventata con il tempo la terza filiera più grande di Europa.
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