Description
La melanzana è un ortaggio originario dell’Africa e dell’Asia tropicale.
Il suo colore rosso è dovuto all’aumento della quantità di carotene nella bacca in maturazione.
Fu importata in Italia nel XX secolo, probabilmente a seguito degli spostamenti dei reduci delle guerre coloniali.
Da quel momento, in Italia esistono coltivazioni piuttosto estese, per lo più in Basilicata. La melanzana rossa italiana, infatti, è conosciuta proprio come “Melanzana di Rotonda”, un piccolo comune in provincia di Potenza.
Il suo sapore è lievemente piccante e amarognolo, mentre nell’aspetto ricorda un pomodoro ma con la consistenza spugnosa tipica delle melanzane comuni.
Selezionato e venduto da Altieri Gusti
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