STRASCINATI “TERRA MIA”

3.20

Strascinati “Terra Mia” 500G

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua

Peso netto: 500G

I consigli di Altieri Gusti: Il condimento ideale per questa pasta fresca è un sugo di pomodoro cotto insieme a carne rossa con ad esempio salsiccia fesca o muscolo di vitello

DISPONIBILITÀ: Disponibile

Categoria:

Descrizione

Gli “strascinati” sono una pasta fresca tipica della tradizione culinaria lucana simile alle orecchiette ma da queste si distinguono per il formato più grande.
Si tratta di una preparazione semplice a base di sola acqua e farina e sono un primo piatto ideale, dal sapore inconfondibile.

Il nome “strascinati” deriva dal movimento delle dita che appunto “trascinano” e modellano la pasta.
La tradizione vuole che si usino le prime tre dita della mano ma esistono varianti locali in cui si usano 4 dita, in alcune addirittura 8.
Chiaramente più sono le dita utilizzate più il formato della pasta risulterà grande.
Con questa tecnica si ottiene un lato dello strascinato (quello a contatto con le dita) dalla forma irregolare, forma che permette di raccogliere meglio il condimento al suo interno.

Selezionato e venduto da Altieri Gusti

Informazioni aggiuntive

Peso 05 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “STRASCINATI “TERRA MIA””

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *