Descrizione
La “treccia dura” viene anche detta “formaggio della Basilicata“, poiché appartiene alla tradizione casearia della Lucania.
La treccia dura è buona e fresca, si tratta di una mozzarella e spesso è la protagonista di molti piatti estivi e non solo.
Si tratta di un formaggio: a pasta semidura; fibrosa; senza occhiatura; dal colore bianco-avorio.
Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta filata.
Prodotto con latte di vacca crudo o pastorizzato, va consumato fresco.
Selezionato e venduto da Altieri Gusti
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