PEPERONI CRUSCHI 100g

15.00

PEPERONI CRUSCHI

Ingredienti: Peperoni (IGP), olio evo, sale

Peso Netto: 100g

I Consigli di Altieri Gusti: Si possono gustare come sfizioso contorno di qualunque secondo di carne o pesce e formaggi sia freschi che stagionati, per condire la pasta o da sbriciolare su delle bruschette di pane. Possono accompagnare delle verdure lesse, delle patate cotte in padella, del baccalà, come vuole la consuetudine lucana, ma sono talmente gustosi che possono diventare anche un finger food da offrire all’ora dell’aperitivo.

 

Descrizione

I peperoni cruschi, cioè croccanti, sono una ricetta appartenente alla tradizione gastronomica lucana. Si tratta di una particolare qualità di peperoni dolci a basso contenuto di acqua, tipici di Senise, comune della Basilicata, che nel 1996 ha ottenuto il riconoscimento del marchio Igp (Indicazione geografica protetta). In estate vengono raccolti, infilati con ago e filo, realizzando così una sorta di collane, e poi esposti al sole per far essiccare i peperoni. Una volta secchi, i peperoni possono essere fritti in padella con olio extravergine d’oliva, facendo attenzione a non bruciarli, finché non diventeranno croccanti e dorati.

Hanno un sapore caratteristico e rimangono croccanti anche dopo la cottura, tanto che diventa difficile smettere di mangiarli.

Selezionato e Venduto da Altieri Gusti.

Informazioni aggiuntive

Peso 02 kg

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